“私達の仕事は自身の生活すべてに関わっている。” それは創る側であると同時に利用者でもあるということ。だから単に商業空間としての開発だけでなくテーブルウエアや内装、フード、ドリンク、サービスまでをトータルにデュースし、時代の流れとともに関わっていく事、同時にそのものしか持ち得ない価値が生まれる事、その相反する現象と時代感覚がフードビジネスの難しさであると考えています。私達はこれからも変わることなく、食を楽しむ多くの人達に空間そして至福の時を提供しつづけていきます。
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